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Sep
10
Wed
2014
15:01
[蔬果切雕(附習作簿)]網友評價
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內容簡介
以蔬果切雕的盤飾運用與水果切盤為本書二大主軸,藉由基礎刀工的導引,使學生有效學習。此外,針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明,使讀者更容易瞭解與運用。
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